인삼 人蔘 (국산 편)
# 전체모양
가늘고 긴 원기둥 모양 또는 방추형으로 때로 중간쯤에서 2~5개의 곁뿌리가 있다.
길이는 5~20cm이며 원뿌리는 지름 5~30mm 이다.
연한 황갈색-회갈색으로 세로 주름과 가는 뿌리 자국이 있다.
근두부는 약간 구부러져 있으며 줄기의 잔기가 붙어 있던 뇌두가 있다.
# 잘린면
절단면은 거의 평탄하며 연한 황갈색이고 형성층 부근은 갈색이다.
# 냄새 및 맛
특유한 냄새가 있고 맛은 처음에는 약간 달고 후에 약간 쓰다.
* 곁뿌리를 가공하는 방법에 따라 직삼(直蔘), 반곡삼(半曲蔘), 곡삼(曲蔘)으로 구분된다 *